春のお茶尽くし

狭山茶を使った料理をいただいてきました。

お薄 「狭山抹茶 明松」

食前酒 「狭山茶梅酒」

前菜 「芽茶のお浸し」「狭山茶そば」「抹茶わらび餅」

椀 「茶葉入り真蒸」

お造り 「魴薄造り 山葵と叩き茶葉で」

焼き物 「真鯛の茶葉焼き」

煮物 「筍の茶葉挟み 若芽とともに」

揚げ物 「車海老変わりあげ 芽茶とともに」「タラの芽」「茶葉」
抹茶塩で

飯物 「金目鯛の手毬寿司 茶酢飯で」

ほうじ茶

いずれも美味しい逸品でした。