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有限会社 (とう)()  横田園

〒350-1303 埼玉県狭山市沢12-5

TEL:04-2959-6308
FAX:04-2959-0931
営業時間:9:00~18:00
定休日:水曜日

当園のご案内

火がついてしまったようです。

昨日、明治大学「楽農4Hクラブ」の皆さんが手もみ茶の体験に来たのは昨日アップした通りですが、明治大学農学部をこの春卒業して「独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所金谷茶業研究拠点」において農業技術研修生として学んでいる6代目が立ち会っていたのですが、見ているだけではつまらなかったようで、今日、静岡に帰るまでの短い時間の中で「手もみ茶」の製造をしていきました。

半年前には見よう見まねで作っていた「手もみ茶」でしたが、今では茶師としての意識も芽生え、素晴らしいお茶が作れるようになっていました。
まだまだ粗さがありますが、親としては嬉しいような、間もなく技術的に抜かれるのが悔しいような・・・

 

 

11.181

葉ぶるい

 

11.182

回転揉み

 

11.184

揉みきり

 

11.186

転繰り(でんぐり)

 

11.187

こくり

 

11.188

乾燥