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有限会社 (とう)()  横田園

〒350-1303 埼玉県狭山市沢12-5

TEL:04-2959-6308
FAX:04-2959-0931
営業時間:9:00~18:00
定休日:水曜日

当園のご案内

狭山火入れ

茶産地の技術を謳った言葉に

「宇治の下揉み」「静岡の仕上げ」「狭山の火入れ」があり、

狭山の火入れは独特な火入れ技術を生かし発展を遂げてきました。

 

火入れ機が日本国内で画一化されている昨今、

本当の「狭山火入れ」を継承保存する事が、狭山茶の発展途上欠く事が出来ません。

 

そんな事を意識しながら、ほいろを利用して火入れを行いました。

茶の表面は白ズレという特徴が見られ、香り高い逸品に仕上がっています。

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