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有限会社 (とう)()  横田園

〒350-1303 埼玉県狭山市沢12-5

TEL:04-2959-6308
FAX:04-2959-0931
営業時間:9:00~18:00
定休日:水曜日

当園のご案内

箸休めに・・・

お茶を淹れた後の茶殻は、捨ててしまう人がほとんどではないでしょうか。

お茶にはさまざまな栄養素が含まれていますが、その中には水に溶け出すものと溶けないものとがあります。

水に溶け出す水溶性成分はお茶を飲むだけで摂取できますが、水に溶けない不水溶性成分は茶殻に残ったままなのです。

茶殻には、たくさんの栄養素が眠ったままなのです。

 

手揉み茶の茶殻はお茶の葉そのまま。

4.303

 

茶殻を食べる事で食物繊維、ビタミンEなどの成分を取り入れることができます。

茶の葉に残っている栄養素を、残さずおいしくいただくにはどうしたらよいのでしょうか?

 

例えば、こんなのはいかがですか?

 

新芽のおひたし

5.4

《 材料 》

・茶殻 ・・・適量

・しょうゆ ・・・少々

・旨み調味料 ・・・適量

・わさび・・・お好みで

(好みでちりめんじゃこや白ごま、かつお節を足してもおいしい)

《 作り方 》

①茶殻を皿に移し、しょうゆと旨み調味料、わさびとあえるだけ!

※茶葉が柔らかい手もみ茶は茶殻を食べてもとても美味!ぜひお試し下さい。

※一煎目をいれた後の茶殻は、少しほろ苦く、弾力もあり癖になる美味しさです☆