おいしい狭山深蒸し茶　横田園　（茶園管理　秋整枝）

 
茶樹は秋整枝実施後翌年一番茶となる次の芽（冬芽）を充実させる体制に入ります。
実施する適期としては再萌芽しない範囲でなるべく早い時期が適期とされ、平均気温で18～19℃ の頃とされています。
また深さは夏から秋にかけて繁茂した新葉が硬化した位置で行い、一定の着葉量（葉層8cm以上）を確保し、かつ摘採面が均一になることが必要です。
今年は気温が高く推移したことからスタートを遅くしましたが、まさかこんなに急激に気温が下がるとは…

 
1回目の整枝が終わった茶園は、パッチワークのようです。