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二番茶の製造が始まりました。

二番茶は、一番茶摘採から15日後くらいで萌芽し、 二番茶の多くは4~5葉で出開きになります。
芽の進み方はその年の気温によって違いますが、一番茶摘採からおよそ40~45日後くらいが摘採適期となります。
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消費の多様化が叫ばれる現在、良い二番茶が市場に求められています。
量よりも質を求めるお茶作りをします。
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