代表として

今日が「狭山新茶と花いっぱいまつり」というのは、以前アップした通りですが、

この会場内において「茶摘み体験」がイベントのひとつとして企画されています。

そこで摘まれた新芽は加工され、5月11日から市役所を訪ずれた方々に湯茶接待を行ないます。

この加工を我が家が市の協会を代表して承りました。

お客さまの嗜好というのは様々で、我が家の味として製造するのでは無く、

皆さんが美味しいと言って下さるお茶作りをしなければならない…というのは、

かなりのプレッシャーです。

自分なりには満足な逸品が出来ていると思いますが。。。

粗揉機の内部です。

茶葉の水分を揉みながら表に出し、熱風で乾かします。

精揉機です。徐々に錘をかけていき、茶葉を針のような形に仕上げます。

荒茶の完成です。深蒸しのため粉っぽく見えます。

また茎や大きな葉を除いていないため、ちょっぴり見栄えが悪いかも・・・