修理も完了し・・・

二番茶の製造が本格的にスタートしました。

この修理ですが・・・

緑茶を製造するうえで一番重要なのが、茶葉中に含まれる酵素を不活性化させること
その重要な役割を行うのが「蒸機」で、そこにはボイラと呼ばれる機械から送られる乾き蒸気によるもの。

そのボイラのドレンノズルから水漏れが・・・

本格的に始まる前だったので良かったが、この機械も２４年ほど利用していて、メーカーさんに言わせるといつ寿命が来てもおかしくないらしい・・・

そんな中でメーカーさんが引き取った機械の中から、同じ部品を探し出してきてくれた・・・
我が家で利用しているものよりはずっと程度がいいもの。

しかし寿命が宣言された今、更新を含め上手に付き合っていくしかないのかもしれない

明日も頑張ります。