研修に行ってきました

第40回関東ブロック茶の共進会が埼玉県で開催されるにあたり、品評会対策の勉強会に参加してきました。

非常にレベルが高く、ついていくのが大変です。

光源の関係で色は悪いですが、摘みの良さ、揉みの丁寧さが分かります。

蒸しと揉みのバランスが最高で、茎から芯にかけてもしっかり色が染まっています。

水色も透き通る黄緑色、滋味は旨みが感じられ甘みと渋みのバランスが絶妙でした。