久しぶりの青空の下

久しぶりの青空
「秋冬番茶」の生葉収穫が進みます。

この「秋冬番茶」は名の通り、晩秋にとられた茶葉を使ったお茶のことです。
秋冬と書いて「しゅうとう」と読みます。

秋冬番茶は、他の番茶や煎茶に比べてもポリサッカライドを1番多く含んでおり、その量は一般的な煎茶のおよそ4.5倍と言われています。
このポリサッカライドは、血糖値を下げることが富山医科薬科大学の動物実験で明らかにされました。
ただ熱に弱いため、多く摂取したい場合は水出しにしてお召し上がりください。